Les fruits et les légumes de saison: le guide

Les fruits et les légumes à l’île Maurice ont le privilège de mûrir sous le soleil de l’océan Indien. Nous avons la chance d’avoir un large choix de produits frais et locaux toute l’année, en plus des fruits et légumes importés.

Consommer des fruits et des légumes locaux et de saison présente de nombreux avantages. Ils sont d’abord conservés moins longtemps, car pas beaucoup de transports est requis à travers l’île : les nutriments sont de meilleure qualité. Les fruits de saison nous apportent les nutriments dont nous avons besoin pour la saison actuelle, par exemple, les fruits et légumes d’été sont gorgés d’eau pour nous hydrater davantage.

En achetant les fruits et les légumes locaux et de saison, vous ferez plaisir à votre porte-monnaie, mais vous soutenez les producteurs locaux également et cet aspect n’est pas négligeable.

Les fruits et légumes bio ne sont pas très répendu à Maurice, mais les producteurs s’y mettent de plus en plus.

Les fruits comme les bananes, la papaye, la noix de coco et les ananas victoria, ou encore les fruits du dragon sont disponibles toute l’année à travers l’île.

Les légumes comme le manioc, la pomme de terre, les oignons, l’ail, le gingembre, le giraumon (courge), le manioc, la margose, la bringelle (aubergine), la calebasse, le voem, l’amarathe, la carotte… sont également disponibles toute l’année.

En été, parmi les fruits nous retrouvons : les mangues, les litchis, les longanes, la pastèque, les framboises sauvages, le fruit de la passion, le bilimbi, le jamalac, les attes, la grenade, le tamarin ou encore le bilimbi rond…

Au niveau des légumes/féculents, l’été nous apporte des fruits à pain, des lalos (okra), le chouchou, certaines variétés de brèdes comme les brèdes petsai…

En hiver, nous retrouvons le jaques, les patissons, le butternut, le chou, le brocoli, l’arouille ou encore le cresson ! Au niveau des fruits, l’hiver est la saison des goyaves, goyaves de chines, des avocats ou encore des jamblons.

Belle découverte de nos fruits et légumes savoureux.